Puis-je prendre votre commande ?

J’ai eu des discussions au cours de la dernière semaine au sujet de mes antécédents, et j’ai pensé qu’il valait peut-être la peine de les partager.

J’étais barman. J’adorais ce travail. Il a été fondamental pour toutes les relations différentes que je dois gérer aujourd’hui. Dans le secteur de la restauration, vous devez transiger avec des personnes qui ont faim ou soif, ou les deux. Les humains ont besoin de se nourrir et boire, donc quand ça ne va pas bien, les gens peuvent devenir émotifs. Il s’agit d’une réaction affamée et colérique, que l’on appelle « hangry » en anglais.

J’ai appris que plus le service était rapide, mieux c’était.

J’ai appris à faire la conversation… avec n’importe qui! On se rend compte que les gens ne parlent pas toujours quand ils sont contrariés. Vous pouvez soit profiter de l’occasion pour éviter la situation et possiblement perdre ce client pour toujours, ou vous pouvez en faire un client à vie si vous creusez davantage.

J’ai découvert que le travail peut et doit être amusant!

J’ai eu plusieurs interactions avec des gens qui ne me ressemblaient pas, ne parlaient pas comme moi ou n’avaient pas grandi au même endroit que moi. Ils n’avaient pas mon âge, nous n’avions aucun intérêt commun, mais j’avais besoin de développer une relation avec eux pour obtenir de bons pourboires, et ce, en peu de temps. Sans cela, je n’aurais pas pu survivre tout en subvenant à mes besoins à l’école.

Si vous êtes un employeur, vous devriez rechercher des candidats et candidates ayant passé du temps à préparer des cocktails ou à griller des steaks. Si vous êtes un parent, encouragez vos enfants à trouver un emploi dans l’industrie de l’alimentation et des boissons. Il s’agit d’une bonne façon de gagner beaucoup d’argent, et s’ils se retrouvent dans un endroit comme un club de golf prestigieux ils seront entourés de personnes qui peuvent les aider à faire avancer leur carrière. J’ai aidé beaucoup de jeunes au moyen de mon réseau simplement à raison de leur éthique de travail ou de leur comportement lorsque je visitais leur restaurant ou leur bar. À l’époque, j’aurais aimé mieux comprendre les faveurs dont j’aurais pu bénéficier, car j’étais le barman préféré, évidemment!